中新网上海新闻8月12电(记者  姜煜)2022第三届“魔都环球美食24小时”环球美食节12日在LuOne凯德晶萃广场正式启动。

　　作为本届“五五购物节”构建“2+12+16+X”活动框架中12个标杆活动IP之一，本次环球美食节将开展“魔都环球美食24小时”主题活动、环球美食之都巡展、RCEP成员国进口美食展、环球下午茶大赏等活动。动员数千家餐厅推出促消费、兴市场举措；发布上海环球美食指数、预制菜产业消费趋势报告；推出年度环球美食指南及年度“名店、名菜、名点、名师”榜单等。

　　2022第三届“魔都环球美食24小时”环球美食节由上海市商务委员会指导，上海市黄浦区人民政府支持，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办， LuOne凯德晶萃广场、美团联办，美团外卖、百联·联华·i百联合作，全程由上海联通5G高清视界直播。

　　当天启动仪式现场，第三届环球美食节评选的十位环球美食推广大使和一位公益大使正式获颁。十位环球美食推广大使是来自外滩·林家一、樽宴、鲁采、ALIMENTARI、宜家、胆道等餐厅的主厨，公益大使则是来自熊爪咖啡的残障咖啡师陈莹莹。

　　作为中国久负盛名的美食之都，上海正全力打造具有全球吸引力的国际美食之都，围绕各国特色美食、餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡等，培育一批具有国际水准的环球餐饮美食街、美食聚集区、特色市集等，创造新供给。“环球美食节”等标志性活动推进环球美食文化、茶饮文化、主厨文化融合交流，加快推进美食产业高质量发展，推动餐饮消费提质扩容，全面提升上海餐饮品牌知名度、餐饮文化融合度、餐饮人才专业度、餐饮产业繁荣度和餐饮消费便利度，吸引更多国际和本土知名餐饮品牌首店落沪。启动仪式现场，来自广东顺德、扬州、淮安、四川成都、韩国、瑞典等“世界美食之都”代表与上海餐饮同仁进行深入交流，助力上海全力打造国际美食之都。

 

 

　　启动仪式现场，以魔都环球美食24小时生活圈为轴线，展示了包括早餐、午餐、下午茶、晚餐的环球美食之旅。

　　早餐：“打工人”的中西融合早餐。鲁采沂蒙六味大煎饼——手工烙制小米杂粮煎饼，配鲁南6个城市的酱料：威海的鲅鱼酱、临沂香椿酱、菏泽的鲜辣酱、日照的虾皮、枣庄的芝麻盐、济宁的玉堂酱菜丝。毂园藜麦米面包——选用光明小黄帽胚芽米，保留大米的清香与软糯， 定位健康属性， 追求的低热量以及富含大米营养元素的潮流。睡到自然醒的北欧Brunch——宜家瑞典生腌三文鱼塔塔配牛油果和健康燕麦地道的北欧菜式， 北极甜虾搭配牛油果芒果和紫米，强烈的色彩冲击勾勒出你的食欲，清爽又解腻。

　　午餐：“精致白领”的日式定食午餐。青山澜蒲烧活鳗配丝苗米饭—粒粒饱满、软糯弹牙的鹤舞稻香农场生态米搭配外焦里嫩、入口即化的蒲烧活鳗，关东风味袭来。

　　下午茶：“法式慵懒”午后南法下午茶。seul&SEUL帝王蟹牛油果塔塔——鲜活帝王蟹被巧妙赋予两种口感。蟹腿清蒸整段取出，肉质新鲜而肥美，没有丝毫油腻感。

　　晚餐：回归中国“胃”的中式晚餐。樽宴黑松露鳕鱼狮子头汤——入口鳕鱼的细腻感加入黑松露恰到好处的香味更是带来了一丝升华感。山海潮陈皮灌汤烧鹅和卤水拼盘——烧鹅的灌汤是关键技术，厨师用秘制味汁，将味汁灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。

　　在“懒人经济、宅经济”及疫情常态化的催化下，方便、快捷的到家美食已然成为了刚需，催生出“懒人”首选的线上外卖，以及“宅生活家”喜爱的预制菜及环球食材。

　　启动仪式上，美团发布《2022上海环球美食消费指数报告》，美团外卖数据显示，今年3-7月上海新上线外卖的环球美食商家比去年同期提升了5个百分点；而3月前未上线外卖的环球美食小店中，有31%在7月底之前完成了上线，远高于全国平均的19%。作为注重生活品质的国际化城市，上海市民对外卖的需求早已从简单的果腹转向高品质餐饮体验享受。今年6月，美团外卖发布了“全城必点榜”，榜单里上百家国外品质餐厅品牌，涵盖了法国菜、日本料理、墨西哥菜、巴西菜等十余个国外菜系。据统计，正式发榜后，入榜商家日均曝光人数环比基期增长10%、日均点击人数环比基期增长20%、日均GMV环比基期增长44%。

　　现场还展示了来自各地的优质食材及预制菜，帮助“宅生活家”们实现全球选材。据悉，环球美食节现场活动将持续3天，后续线上线下系列活动将持续到十月底，为消费者带来一场又一场的从“味蕾”到“视觉”的盛宴。(完)

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编辑：姜煜