中新网上海新闻7月31日电(徐明睿)炎炎夏日，在九曲桥荷花池畔享受下午茶别有一番韵味。近日，海派名店绿波廊与上海半岛酒店大堂茶座携手，推出一款中西合璧的海派下午茶套点。

　　此次推出的下午茶套点中，包含六款绿波廊代表性中式点心：时尚拎包酥、芹香枇杷酥、松仁定胜糕、枣香绿豆糕、像形雪梨果、果仁柿子团。这些点心色彩缤纷、造型逼真，充分展现了绿波廊非遗点心制作技艺的高水准。当它们与半岛酒店的玛德琳、抹茶泡芙、司康等相遇，中西合璧升级为海派双璧，为食客带来一场夏日味觉盛宴。

　　据绿波廊总经理陆亚明介绍，此次与半岛酒店的合作是2.0版本。6月中旬，半岛酒店大堂茶座就引入了绿波廊的八款本帮菜品，如黑松露鲜莲小牛肉、四喜南腐乳扣肉、糖醋排骨、八宝辣酱等，组成限定早餐套餐。独特的上海风味与老字号品牌相得益彰，让暑期来沪旅游的游客，尤其是海外人士对上海美食文化印象深刻。

　　此次2.0版本跨界合作，将半岛英式下午茶引入绿波廊，与绿波廊的非遗中式下午茶巧妙融合。英式下午茶自上世纪二十年代问世后风靡香江，张爱玲等知名人士曾是其忠实粉丝；绿波廊的海派点心也备受赞誉，西哈努克亲王、英国女王伊丽莎白二世、多国第一夫人等都曾品尝。双方跨界联名备受关注，陆亚明笑称：“我们刚推出，很多老顾客就打电话咨询，我一天能接20多个电话。”这种融合中西基因的海派跨界，在擦亮老字号招牌的同时，也展现了老字号的“逆生长”生命力。

　　上海餐饮烹饪行业协会副会长、相关文化饮食负责人杨炯表示，绿波廊与半岛酒店的合作，既是对当代餐饮美学的重要探索，也为行业跨界创新提供了新思路。“期待老字号未来以全球视野为窗口，让更多国内外宾客品味上海风味的守正与创新。”

　　据悉，此次绿波廊与上海半岛酒店大堂茶座联名下午茶限时供应至8月31日(完)

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编辑：李秋莹