“品牌创新不仅是产品与服务的革新，更是传统与现代、文化与科技的深度融合。龙码头始终致力于通过多维度的创新策略，打造具有独特生命力的餐饮品牌。”龙码头品牌创始人李加胜在中国品牌日系列活动期间接受中新网专访时表示。作为高端餐饮领域的佼佼者，龙码头正以全新的姿态，引领行业创新潮流。

　　龙码头将传统粤菜技艺与现代烹饪理念完美融合，大胆创新，成功推出了“招牌芙蓉蒸帝王蟹”等多款创新菜品，满足消费者多样化的口味需求。其上海新天地店通过17间灵活布局的包房，覆盖商务宴请、家庭聚会等多元场景，并特别推出年夜饭定制服务，强化节日消费氛围。此外，龙码头还积极拓展线上渠道，结合线下体验，打造全渠道消费生态，让消费者随时随地享受美味。

　　如何吸引年轻消费群体？这是当下众多餐饮企业必须直面的问题。对此，龙码头通过社交媒体平台发布短视频及互动内容，吸引年轻消费者的关注。同时，结合传统节日和节气，推出限量版礼盒，深化年轻市场渗透。

　　“中国餐饮企业也必须要有国际化视野”，李加胜表示：“龙码头一直坚定走国际化战略”。以新加坡辣椒蟹为起点，龙码头引入东南亚香料与西式烹饪技术，如“黑松露龙虾”等创新菜品，便展现了品牌的国际化视野。在供应链端，龙码头坚持全球化选材，确保产品的国际品质。同时，其还积极布局长三角市场，杭州首店的开业标志着品牌全国化战略的重要一步。

　　李加胜深知可持续发展的重要性，龙码头在供应端采用智能化养殖技术优化螃蟹及海鲜产品的鲜活程度，减少损耗。在门店运营方面，推行环保举措，如厨房面积占营业面积的1/3，确保食材高效利用；员工实行“只奖不罚”制度，降低流动率，提升服务稳定性。这些措施不仅体现了龙码头对环境保护的承诺，也为其长期发展奠定了坚实基础。

　　在人工智能技术浪潮下，龙码头积极深化数智化转型，实现全链路升级。通过用户画像分析实现精准营销，利用数字孪生技术提升运营效率。通过供应链智能化、服务标准化和产品研发创新，龙码头取得了效率与品质的双重突破。

　　面对当下中国的品牌环境，李加胜表示：“餐饮行业竞争日益激烈，消费者从‘品质需求’转向‘体验需求’，品牌需通过科技赋能与文化附加值构建壁垒。”对于上海本土品牌的发展，他也给出了自己的看法：“以‘’海派文化’为基底，打造‘国际化+本土化’的叙事方式，将传统文化与现代元素相结合，提升品牌文化附加值。充分利用自贸区政策优化进口食材供应链，降低采购成本；积极参与‘中国品牌日’等活动，展示科技应用成果，提升品牌影响力。联合长三角餐饮品牌共建食材生态圈，实现资源共享、优势互补，共同推动区域餐饮行业的发展。”(完/供图)

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编辑：达利敏