中新网上海新闻11月6日电(张亨伟)11月5日晚，在瑞士国家旅游局大中华区主任常典娜女士的致辞中，瑞士美食艺术之旅上海站正式拉开帷幕，成为中瑞建交75周年的美食特别活动。本次活动以“瑞士工艺×美食艺术×文化协同”为核心，通过精确性与创造力的深度融合，展现瑞士美食与生活方式的独特魅力。

　　“中瑞美食外交的里程碑”是本次活动的核心主题。75年来，中瑞两国在文化、经济等领域建立了深厚友谊，而美食作为最生动的语言，成为连接两国人民的桥梁。

　　本次瑞士美食艺术之旅上海站主厨Marco Campanella为2025年瑞士GaultMillau高勒米罗年度厨师，拥有两颗米其林星和GaultMillau高勒米罗19/20分，其中国首秀以六道式品鉴晚宴为载体，演绎了一场跨越时空的味觉对话。

　　此外，主办方在晚宴举办首日，同步发布“美味素养大赛”与“中瑞厨师挑战赛”预告，邀请美食爱好者与专业厨师共同探索瑞士美食的无限可能。

　　据现场主办方介绍，首次举办的中瑞美食双轨赛事，旨在发现并组建一支中国本地跨文化、懂美食、会表达、能传播的美食调查员团队，建立一套兼具专业性与传播力的“美味素养”评价体系，推动高品质餐饮体验在公众中更科学、可信地传播。优胜者将有机会获得瑞士美食研修培训，参与中国本地美食餐厅与厨师的系统化评级。

　　主题为“慢食·匠心·可持续”的瑞士名厨与中国新锐厨师技艺对话，更将这场源自阿尔卑斯牧场的慢食运动带到中国。这不仅是味觉的碰撞，更是两种文明对可持续发展路径的默契探索。慢食运动不仅是一种饮食选择，更是对全球化背景下文化身份与生态责任的回应，其经验对中国乡村振兴中的“土特产”开发具有参考价值。(完)

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编辑：王丹沁