中新网上海新闻1月3日电(记者 康玉湛) “可持续发展”已经成为各行各业都绕不开的话题，近年来更是渗透到企业经营中，从理念走向行动。在原料采购环节，调味品企业会特别关注优质原料来源，对供应商严格审核，以保障原料供应的可持续性与品质。

　　以中国调味品行业品牌太太乐为例，太太乐深入云南森林，记录下了松茸采摘的过程。太太乐尤为重视生产源头的可持续发展。其与南华县共同发起了《规范松茸采摘，坚持永续利用》倡议，在森林中竖科学采摘宣传标识，倡导采用不伤害菌根的方式采摘，以保障松茸资源的可持续利用。

　　产品的包装设计是很多企业积极探索可持续发展的重要方向，因为不可回收的塑料包装几乎是整个行业绿色转型道路上的一大痛点。对于调味品包装，仅仅更换材料是不够的，还需综合考虑产品保存、功能性以及使用便捷性等多方面因素。

　　“太太乐原味鲜松茸调味料”采用了防潮的马口铁罐和便捷的撒料孔设计。马口铁材质可回收性强，在保证产品储存质量的同时对环境更为友好。高阻隔膜材料的创新应用也是一个例子，这种薄膜阻隔性强，材料使用量低，轻量化且便于回收，已被广泛应用于太太乐“蔬之鲜”等袋装产品。

　　包装的回收则更有难度，这不仅需要有适配的回收设备，找到合适的合作伙伴，也需要引导消费者的主动参与。爱回收是国内知名的回收及环保处置平台，太太乐从2022年与爱回收合作，将可持续项目下沉至社区，举办了“可回收物积分捐赠”、“塑料返航新生”等活动。这种合作模式也为其他企业打开了新思路，包括维他奶、妙可蓝多等也都相继与爱回收合作开展相关活动。不管是再生塑料花盆、还是再生环保桌椅，通过让消费者直接参与，变废为宝，带动公众一起节能减排。

　　生产同样是调味品企业践行可持续发展的关键一环。伴随先进技术与设备的不断发展，企业拥有了更多强有力的手段，能够助力实现节能减排的目标。以太太乐上海智能工厂为例，采用如OA办公自动化系统、自动上料系统、码垛协作机器人等，优化生产流程，提升生产效率，降低运营成本。

　　而在供应链管理方面，企业同样能够借助新能源和新技术来进行优化，保障原料稳定供应、产品运输配送绿色环保。

　　2022年，太太乐率先引进氢燃料电池物流车。2023年，太太乐又与东达物流合作，新增2辆氢能源车，实现绿色物流实践的新突破。不过，氢能源车在使用过程中面临着诸多挑战，如原料存储难度大、制造和运营成本高以及加氢站等配套设施数量不足等问题，目前难以实现大规模布局。在此情况下电车等其他绿色能源设备也能发挥作用。

　　此外，大数据、AI等技术能帮助企业对供应链各环节的数据进行分析和预测，精准把控原料采购量、优化库存管理、规划最佳配送路线等，避免资源浪费，继而提高整个供应链的运作效率和可持续性。

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编辑：康玉湛