中新网上海新闻8月26日电（记者 缪璐）8月25日，尽管上海持续高温，正午气温高达 38.8℃，但和善园在上海的 130 余家门店前却涌动着阵阵暖流。当日，“暖城周 —— 致敬城市守卫者” 公益活动正式启动，将在一周内送出 10 万份手工现蒸包子与冰镇酸梅汤，为户外工作者送上关怀。

　　凌晨4点的坚守：从揉面到笼蒸，每份餐包都藏着“时间的温度”

　　在徐汇区东安路门店，记者看到店员们在店内忙碌，蒸箱中包子热气氤氲，冰柜里酸梅汤排列整齐。店长介绍，店员每日凌晨 4 点到岗，严格按照 “揉面 — 压面 — 醒发 — 包制 — 笼蒸” 流程制作包子，保证户外工作者领到的食物都是热乎的。“揉面得用力，面团才有嚼劲；压面使面皮均匀；醒发时间要够，不然包子会硬；包制时馅料要足，最后蒸 15 分钟，保证‘现做’品质。” 店长拿起刚蒸好的包子，麦香四溢。

　　上午 11 点半，距离发放时间还有半小时，门店外已有几位环卫工人在等候。一位环卫工人称：“我负责清扫附近街道，凌晨 4 点多就出门，高温天特别晒，10 点后温度能到 38℃，扫一条街下来，衣服全湿透了。听说这里发包子和酸梅汤，就过来看看。”

　　12点整，发放活动正式开始。店员们分工明确，各司其职。快递小哥不时停下领取餐包，放入餐箱后便迅速奔赴下一个目的地。此时，一位未穿工服、没有工作证的大叔前来询问能否领取，店员温和回应：“师傅您要什么馅料的？我们优先保障环卫工人和外卖小哥，但您要是有需要，也能领一份。” 大叔拿到餐包后连声道谢。

　　在杨浦区彰武路门店，外卖骑手小王(化名)头盔未摘就来到窗口：“能快点吗？手里还有两单没送。” 店员快速递过餐包，小王在店门口树荫下拆开吃了一口说：“正午12点到2点订单最多，没时间吃饭，领份餐包能垫肚子，还能多送两单。”

　　午后1点，突然下起暴雨，但嘉定区嘉年路门店前，前来领取餐包的环卫工人、快递小哥依旧不少。大家撑伞或穿雨衣前来，领取餐包时都会向店员道谢。

　　雨渐小，和善园运营团队来到东安路门店巡店。运营人员表示，筹备时对方案进行了三轮打磨，主要解决 “手工包子现做耗时长” 和 “发放时间冲突” 问题。“早高峰门店要服务上班族，户外工作者也在作业，所以把发放时间定在 12:00 - 18:00，既不冲突，又方便他们午后休息。备货方面，各门店根据每日领取量动态管理，提前预测补货，杜绝‘形式主义’，让公益切实落地，不给各方增添负担。”

　　据悉，活动将持续至 8 月 31 日，10 万份餐包将陆续发放给户外工作者。上海和善园负责人陈总表示：“上海的整洁与便利离不开环卫工人、外卖小哥等‘城市守卫者’的坚守。此次‘暖城周’是我们‘长效关怀’的开端，未来我们不仅会分季节送上关怀，还希望门店能更好地服务户外工作者和社区居民，让这份温暖融入日常，持续传递。” 这场公益活动首日便让温暖在街头流转，体现了户外工作者与公益关怀的双向互动。（完）

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编辑：李秋莹