2025年11月5日-11月10日，第八届中国国际进口博览会(以下简称“进博会”)在上海举办。本届进博会期间，深耕西点教育领域的欧米奇与百年发酵企业乐斯福达成合作协议，引发广泛关注。在此契机下，新华教育集团欧米奇事业部对外合作与创就业指导中心经理夏俊先生接受了专访。作为资深从业者，专访中，夏俊结合自身职业积淀与欧米奇的教育实践，详解了品牌在创就业双轨支持、校企协同育人、课程动态创新等方面的核心探索，为西点行业人才培养勾勒出兼具实用性与前瞻性的新图景。

　　从“厨房管理者” 到 “人才生态搭建者”

　　谈及从总厨到教育管理者的核心转变，夏俊有着深刻的体悟：“过去 19 年的酒店生涯，核心是聚焦“把菜做好”；现在的工作是搭建生态平台，一边链接企业需求，一边将行业经验转化为教学资源，核心是“把人培养好”。”

　　多所国际连锁酒店的实战经历和扎实的专业基础，让他对行业人才需求有着精准判断。“从希尔顿到喜来登，我亲历了从厨师到总厨的全岗位成长，清楚企业需要什么样的技能型人才，也明白从业者会遇到哪些瓶颈。”夏俊表示，这些经验成为他在欧米奇工作的“底气”——无论是担任研发中心负责人时主导课程创新，还是作为校区主任统筹教学管理，亦或是如今推进校企合作，都能让教学更贴合行业实际，帮学生少走弯路。

　　创就业双轨 构建全周期成长支持体系

　　欧米奇的创就业指导，以“精准分流、全程赋能”为核心特色，针对学生需求明确划分就业与创业两大方向，同时打破两者壁垒，搭建全方位支持网络。

　　就业端，依托全国五万多家合作企业资源，欧米奇将企业技能标准、岗位规范直接融入课程，邀请企业导师参与教学，缩短学生入职适应周期，保障高就业率。创业端，则聚焦营运能力培养，从店铺选址、产品选型到平台运营等实战技能均设专项课程，更有老师提供实地参谋服务。

　　值得关注的是，欧米奇构建了“终身学习”生态，学生可通过官方app进行在线学习，校友会会定期邀请大师开展新品演示课，创业学员还能免费返回学校进行二次学习。这种“不止于毕业”的陪伴式支持，让教育从阶段性服务升级为长期赋能。

　　在宏观就业压力凸显的背景下，欧米奇的高就业率逆势亮眼。据夏俊透露，“近年来大学及以上学历学员占比显著增加，不少学生因原有专业与市场匹配度不高，选择西点烘焙作为新赛道，这印证了行业的向好趋势。”而随着消费者健康意识提升，无添加、高品质西点成为市场主流，欧米奇也顺势调整课程内容，与企业联合研发新品，让学生提前掌握流行趋势核心技能。

　　以资源整合筑牢人才培养根基

　　与拥有 170 多年历史的乐斯福达成官方合作，是欧米奇校企合作的重要里程碑。在夏俊看来，这次合作远不止于原材料采买，而是技术、赛事、人才共建的深度绑定。 他介绍，双方会联合开展产品研发，企业技术专家也会参与教学，这种合作模式，既提升了教学品质，也拓宽了学生的行业视野。

　　而在人才培养层面，夏俊始终坚守“热爱为基，技能与视野并重”的理念。谈及西点在生命中的意义，他坦言，从西餐到西点的跨界是挑战更是热爱的延伸：“这份工作不仅能让人享受美食，更能通过培养人才推动行业发展，这种价值感是独特的。”

　　对于当下的西点学习者，夏俊有着清晰的沟通逻辑：既要传递“技能立身”的核心，更要培养行业视野与创新意识。在他眼中，能成功的学员往往兼具发自内心的热爱与敢于探索的精神：“我们不追求所有学生都创业，但会为每一个有梦想的人提供支持，让每个学员都能在西点赛道上实现价值。”（完）

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编辑：曹卉