中新网上海新闻6月6日电(记者  姜煜)“我们的‘艺康科学守护’项目旨在做好三件事情，第一是针对餐厅、酒店、超市等不同的客户选择适合他们的科学方案，第二是让权威机构来认证灭菌等产品使用的效果，第三是将更高标准的操作方法科学、具体地落实到我们零售业合作伙伴们的门店内，并且帮助他们培训好自己的员工”，艺康集团高级副总裁兼大中华区机构与专业服务事业群总经理杨亦鸣接受中新网采访时如此表示。

　　在2021年开启之际，全球水、卫生、感染预防解决方案和服务领域的领导者艺康集团正式推出艺康科学守护项目，向餐饮、酒店和超市等商户企业推荐更高的清洁消毒标准并提供可执行到位的解决方案，帮助行业提高清洁和卫生的实践能力，升级客户体验、赢得消费者信心。推出至今，喜家德、太二酸菜鱼、比萨玛尚诺、九锅一堂、牛排家、过桥缘、黄龙饭店等多个知名品牌旗下的众多门店已经成为艺康科学守护授牌示范门店。

　　参加艺康科学守护项目的餐饮、商超企业都高度重视食品安全，他们非常欢迎艺康的科学守护项目。比萨玛尚诺中国总裁兼首席执行官王东生说：“食品安全体系的建立需要具备这方面能力的综合合作伙伴的帮助，艺康就是这样的合作伙伴，我们和艺康的合作正越来越紧密”。麦德龙商业集团质量总经理陈超同样表示，作为一家零售品企业，希望由专业的合作伙伴来提供清洁卫生方面的专门服务，“我们没有将艺康定位为供应商，他们是在清洁领域为我们提供产品和服务的合作伙伴”。

     据王东生介绍：“在内部管理上，我们有三大链条保证食品安全。第一链条就是采购和供应链端，由专门人员做相关的把控工作。第二链条是门店端，这也是和艺康紧密合作的部分。第三链条是来自消费者的意见和建议。三大链条组合在一起，构成我们的食品安全的防线。”陈超表示：“麦德龙对于科学专业的坚持是麦德龙提升食品安全的关键所在，坚持专业主义与长期主义是我们的价值观。麦德龙质量部门在食品安全方面的工作是以科学的管理方法长期持续进行的。”

　　在世界食品安全日的前夕，艺康集团5日正式在上海正大广场启动艺康科学守护品质生活周，上海市食品安全联合会会长顾振华、以及来自捞王、比萨玛尚诺、麦德龙、宜家等企业的嘉宾共同莅临现场，为活动揭幕。此次活动包括大牌大咖秀、品牌专区展示、科学守护实验室在内的系列活动。通过丰富有趣的活动，艺康与合作品牌一道向现场参会者展示了艺康世界级的产品和专业性的服务，分享了艺康科学守护用户的品牌故事，并就食品安全知识进行互动式的科普，拉近了消费者与餐饮酒店零售企业的距离，增进了消费者对企业的信任，让食品安全从意识上的深入人心到实践上的可知、可感和可为。

　　大牌大咖秀上，来自捞王、麦德龙等知名企业的代表分享了品牌故事以及科学守护的心得，来自米其林餐厅的知名大厨分享了对美食与健康生活的见解并进行了家庭版米其林大餐的现场教学，抖音美食达人则从消费者角度表达了对食品安全、健康卫生的关注。这些分享收获了在场观众热烈的反响。

　　品牌专区展示同样受到了参会者的热捧。捞王、新元素、比萨玛尚诺、东方明珠旋转餐厅、华住酒店集团、麦德龙、喜家德、便利蜂等知名餐饮零售品牌均设立专门展位，全力呈现各自在食品安全与公众健康方面积极有为的行动与态度。

　　科学守护实验室是艺康专为本次活动设置的趣味互动体验中心。在实验室里，通过展示生活中的化学、多场景下的解决方案和进行食品安全与公共卫生知识科普，消费者心中的疑团在互动中被一一揭开谜底，例如，米其林餐厅用什么产品来清洁各种油污表面，豪华五星级酒店是如何做到快速去除异味并保持持久清新的，连锁火锅店用什么消毒方式来保障食品安全等，让企业的最佳实践从幕后展示到了台前。

　　艺康集团高级副总裁兼大中华区总裁孔听云表示：“让消费者感受和认可清洁是艺康科学守护的重要一环，是帮助企业实现从强化‘清洁力’到提升‘品牌力’的关键一步。艺康很高兴能与客户和合作伙伴一同举办品质生活周这一活动，让消费者零距离体验餐饮、酒店、零售企业的食品安全承诺与清洁卫生实践，也让消费者与企业通过艺康科学守护这一平台共同参与到食品安全的社会共治中，一起营造和享受我们的品质生活。”

　　上海市食品安全联合会会长顾振华表示：“食品安全与我们每一个人息息相关。实现食品安全需要政府监督、企业自律和社会共治。社会共治离不开媒体、消费者和第三方机构的参与。消费者需要掌握相关知识，从而更好地保护自己的健康和权益。艺康科学守护品质生活周提供了一个很好的契机，让相关企业能够主动分享自己在食品安全与清洁方面的努力，消费者也可以参与其中，做出更明智的选择，满足日益多样化的消费需求。”(完)

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编辑：姜煜