中新网上海新闻7月23日电(李佳佳 王一帆)去年夏天，冰块经济一度成为市场热点。一杯售价22.8元的冰杯引发消费者讨论，“冰块刺客”一词随之出现。今年夏季，冰杯消费热度仍在延续。

　　随着家庭自制饮品增多，消费者开始主动购买冰块，再根据自己的口味搭配咖啡液、果汁、气泡水或酒饮。冰块的规格、形态和融化速度，也逐渐成为消费者选择时关注的因素。

　　在社交平台上，冰杯、冰咖啡、家庭调饮等相关话题持续受到关注。不少消费者发现，相比直接购买成品饮料，在家利用冰块搭配现成饮品，可以获得更多口味组合，也更符合当前年轻消费者追求个性化和便利化的消费习惯。冰块的作用也从单纯降温成为了影响饮品口感的重要组成部分。

　　从目前市场上的产品看，食用冰的种类正在增加。除了常见的基础冰杯和袋装冰，还有水果味冰、球形冰、大规格冰块等产品，分别对应不同的饮品需求。消费者购买冰块，也不再只是为了“冰一点”，而是希望通过不同冰块的形态和融化速度，改善饮品的温度变化和饮用体验。比如在杭州，冰块也走上了定制化路线。杭州飞超制冰厂推出了“内藏乾坤”的定制冰，冰块内部封存着可乐、雪碧等饮品或新鲜水果。冰厂负责人介绍，类似定制冰一年能卖出1000至2000块，订单高度集中在夏季的双休日及节假日。消费升级趋势下，市场正从单一的“降温刚需”向“情绪价值”延伸。

 

 

　　消费需求变化也推动冰块产品调整。盒马冰杯采购董园园介绍，今年盒马冰杯类目销售同比增长超过30%，其中面向家庭调饮场景推出的慢融系列冰块销量增长较快。据介绍，盒马慢融系列冰块通过长时间凝结工艺降低冰体气泡含量，在恒温26摄氏度环境测试中，平均融化时间达到3.2小时。与普通冰块相比，慢融冰主要通过制冰工艺调整，提高冰块密度，延长融化时间，适用于咖啡、果饮等需要较长时间饮用的场景。

　　业内人士认为，冰块消费升温背后，是消费者饮品消费习惯的改变。近年来，咖啡、茶饮、果汁等饮品逐渐从外出消费延伸至家庭场景，消费者对于原料、口感和制作过程有了更多要求。冰块作为饮品制作中的基础元素，也开始从过去的低关注品类转向具有细分需求的消费产品。

　　不过，随着市场扩容，食用冰行业也面临产品同质化等问题。消费者对于冰块品质的关注，不仅包括融化速度，还涉及卫生标准、生产工艺和储存条件等方面。这也带动了本土制冰企业加速技术升级，比如湖南中汇食品有限公司采用“预冷+急冻”新工艺，使食用冰抗融化时间延长至4小时，产能从日均10万杯跃升至70万杯，并与美宜佳、罗森等知名连锁品牌达成合作。

　　行业人士指出，未来冰块市场的发展仍需要围绕实际使用场景提升产品差异化，让冰块从夏季消暑用品进一步融入日常饮品消费。(完)

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编辑：王丹沁