中新网上海新闻2月10日电(徐银 康玉湛)【解说】2023年春节期间，外出旅游、走亲访友、宴请聚会需求交汇爆发，点燃了全国的餐饮市场的热情。数据显示，1月22日到1月27日(年初一至年初六)的六天时间里，一绪寿喜烧上海14家门店共计接待顾客超4万人次，比春节前两周同期客流增长25%，较去年春节客流增长105%。

　　2月10日，记者在一绪寿喜烧凯德晶萃店走访时看到，还没到11点，门店里外已是人头攒动。据该门店店长透露，当天虽是工作日，但午间用餐已是座无虚席。此外，比起往年春节，该门店今年的客流量也有明显的攀升。

　　【同期】一绪寿喜烧凯德晶萃店店长 王文担

　　过年期间一绪整体的销售情况都还不错，比起年前都有不少提升，拿我们店来说，大年夜的年夜饭出来没多久就被订完了，过年时候客流量也翻了一番，可以看到消费者们的热情还是非常高，而且过年期间正好也是出游的高峰，我们也看到有很多来自全国各地的朋友来一绪吃饭，高峰的时候我们等位也要超过一个小时。

　　【解说】为了迎接假期结束后的复工潮，一绪寿喜烧也做好了充足的准备。一直以来，一绪寿喜烧为消费者提供极具高性价比的食材和管家式服务，各个年龄层的人都可以在一绪寿喜烧挑选到符合自己心意的美食。

　　【同期】一绪寿喜烧凯德晶萃店店长 王文担

　　来一绪吃饭相信很多人也是冲着我们家的和牛畅吃来的，一绪在肉质的把控一直都非常严格，在239元的套餐里面可以尝到M8-9的和牛，顾客的反馈都非常好。除了和牛之外，现在也是一绪传统的草莓季，我们在自助台区域都放了新鲜的草莓，很多时候刚放上来没多久就被顾客们一扫而空，我们一直在忙着补货。还有一些草莓类的甜点、草莓巧克力喷泉等都非常受到小朋友喜欢。

　　【解说】据悉，一绪寿喜烧于2019年成立，目前已成为国内领军的网红火锅自助餐厅品牌，全国共设有80多家门店，其中上海有14家。(完)

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编辑：康玉湛