中新网上海新闻9月27日电(徐明睿)高端泰国料理品牌BENJA RONG泰虹携手泰国国宝级米其林二星大厨春蓬· 金浦莱(CHUMPOL JANGPRAI)，与这位多次执掌泰国王室宴请与APEC峰会晚宴的名厨一起，呈现包含12道当代泰菜珍馐的“国宝”限定菜单，打造标杆级当代泰菜盛宴。

　　充满现代感的餐厅设计，郁郁葱葱的空中森林迷宫露台，泰国艺术家手工定制的奢华景泰蓝餐具，令人如同穿越暹罗秘境。

　　12道春蓬亲自打造的泰餐美味依次呈现，原汁原味的泰国食材、源远流长的烹饪技艺、优雅奢华的泰国传统艺术交织在一起，尽显正统泰料的当代演绎。

　　春蓬· 金浦莱是泰国米其林二星名厨，多年以来他服务于泰国王室成员，操刀王室重要宴请活动，并因此被泰国民众称为“御厨”和“国宝”。他曾三度执掌泰国APEC晚宴。其中2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”声名远扬，每道点心蕴含泰国不同地域的饮食文化，惊艳四座。

　　在曼谷的R-HAAN餐厅获得两颗米其林星星之后，春蓬梦想着将泰国宫廷料理的烹饪艺术带来中国。

　　经过长达三年的沟通交流与实地考察，春蓬欣然决定与天泰旗下高端泰国料理品牌BENJA RONG泰虹合作，携手呈献原汁原味的当代泰菜盛宴，为上海打造泰餐的全新标杆。

　　BENJA RONG泰虹“国宝”限定菜单

　　本次，BENJA RONG泰虹与春蓬合作呈现包含12道当代泰菜珍馐的“国宝”限定菜单，以地道而精湛的泰式烹饪技艺传递泰国饮食文化中“五味平衡”的哲学理念，展现当代泰菜的迷人魅力。

　　“国宝”限定菜单中包含5道不同的咖喱：泰北清迈Khao Soi金面黄咖喱鸡、浓郁帕能Panang干红咖喱鳕鱼、无水鲜椰肉干炒Hormor海鲜咖喱、青椒绿咖喱Gaeng Khiew Waan炖香嫩和牛和咖喱之王Massaman玛莎曼咖喱羊棒骨。5种咖喱具有不同色彩、香气和风味，尽显名厨妙手调和五味的魅力。

　　同样不可错过的还有慢煮冬阴汤热浇Tom Yum黑毛和牛雪花牛肉。在参加著名厨艺节目《铁厨》(Iron Chef)期间，春蓬首创虹吸壶冬阴汤，不仅得以随时制作出温度适宜的热汤，也为冬阴汤增添丰富的香料风味。节目播出后，虹吸壶冬阴汤立刻风靡全球，而此次也是这道主厨代表性菜式首次随着发明者来到中国。

　　12道菜单之外，还有一道名为“BENJA”的隐藏菜式。 与2022年APEC晚宴的前菜“MAP OF THAILAND泰国地图”同源。

　　春蓬甄选云南甜笋、羊肚菌、龙蕨菜、茴香根和朝天椒等5种中国食材，以正宗泰国料理手法，演绎独具匠心的融合风味。这道独具匠心的联名定制菜品，也是主厨CHUMPOL春蓬献给中国食客的见面礼。

　　据悉，泰虹联名Chumpol主厨限定菜单，9月28日起开始接受预订。(完)

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编辑：徐明睿