中新网上海新闻12月24日电（张亨伟）在我国南方地区，人们通常把剁成糜后，再搅拌摔打出胶的肉类食材，叫做“滑”。常见的有虾滑、猪肉滑等，它们的烹饪形式多样、口感鲜美爽滑，是火锅、烧烤等餐饮消费里的热门食材。

　　优质的产品，给逮虾记赢得了多元的客户群、和如潮水般涌来的订单。但成功的背后也有烦恼，订单的履约交付难题和餐饮客户的体验感，就成了木桶效应里的那块短板。

　　数据驱动时代，对于像逮虾记这样的食材企业来说，优质的数字化冷链服务，不仅是产品全国化销售履约、提升客户体验的强大助力，还是提升产业供应链优势、释放发展新动能的助推器。

　　敏锐洞察滑类食材消费趋势的逮虾记，已经开始复用产业供应链优势，从虾滑，拓展到猪肉滑、牛肉滑、鱼肉滑、鸡肉滑等新的品类，成为“滑类新食品赛道开创者”。

　　华鼎冷链科技，正在把强大的冷链供应链资源要素和长远的数字化布局，转化成新质生产力，携手更多合作伙伴共享生态资源，不以山海为远，共谱冷链食品产业新华章。（完）

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编辑：张亨伟