中新网上海新闻12月26日电（记者 缪璐）12月25日，顺新晖与赛百味在中国大陆和香港澳门总特许经营权所有者上海富瑞食企业发展有限公司(以下简称“富瑞食”)签署战略合作协议。根据协议，顺新晖将继续为赛百味(Subway)在港澳地区提供全链条供应链服务，包括供应链策略、采购执行、需求预测、促销管理、高标准冷链物流、贸易结算以及科技增值服务。

　　此次战略伙伴关系的建立，是顺新晖与赛百味之间多年合作友谊的全新里程碑。

　　富瑞食首席采购官林明表示：“近年来，我们从产品创新到门店体验，持续推动赛百味品牌的焕新，以更好地回应消费者不断变化的需求。在赛百味在华业务版图中，港澳地区始终占据着重要位置，拥有更为多元的消费群体及独特的消费场景。这对供应链的效率、品质和稳定性提出了新的要求。我们期待与顺新晖继续携手，进一步夯实供应链的能力，帮助赛百味在中国持续释放增长潜力。”

　　创立60年来，赛百味新鲜现做的潜水艇三明治美味誉满全球。截至2024年，赛百味在全球100多个国家和地区拥有超过37,000间连锁餐厅，是连锁餐饮界当之无愧的“大咖”。

　　自富瑞食于2023年作为总特许经营商操盘以来，赛百味在华发展驶入了快车道。今年8月，赛百味中国第1,000家门店暨“超级潜水艇旗舰店”正式进驻上海淮海中路巴黎春天。耳目一新的品牌形象、颜值与营养兼备的创新美味、独特难忘的门店体验，俘获了越来越多消费者的心，造就了全新的都市生活方式。品牌快速扩张的背后，是对供应链响应速度、品质管控和跨区域协同能力的极致考验。

　　自2008年至今，顺新晖已陪伴赛百味在中国市场走过了17个年头，见证了其一个又一个高光时刻。

　　“‘新鲜与健康’是顺新晖与赛百味并肩前行的共同价值观。顺新晖始终坚持以高标准的冷链服务与严格的食品安全管理体系，保障赛百味每一份产品的新鲜与品质，并通过覆盖采购、计划、配送与结算的一体化供应链解决方案，支持赛百味的稳健运营与长期发展。”顺新晖首席执行官林昌烜表示：“面向未来，我们将与赛百味协同推进供应链的数智化革新，为赛百味更多市场的拓展提供助力。”

　　高标准冷链：“教科书级”温控体系，协助赛百味呈现“新鲜百味”

　　“新鲜现做”是赛百味深入人心的品牌标签，而这背后是一套精密运转的冷链管理体系。根据不同食材的特性，顺新晖为赛百味构建了整套高标准的温控方案，让新鲜从农场直抵门店。

　　比如，脆嫩的生菜、清甜的番茄、爽口的黄瓜....。.各类蔬菜全程1-4℃冷藏保鲜，且全国范围内次日即达；奶制品则要遵守港澳地区对乳制品食安与检验检疫的特定标准和严格要求；冷冻面团则始终控制在-18℃以下，避免因温度波动而提前发酵，保障每日门店现场的烘烤效果。

　　这些复杂而细致的标准在全链条中一以贯之：顺新晖在收货时即对食材进行严格的温度、包装、品质检测，并在仓储、出库及运输过程中设置预冷机制与全程“三温区”管控，通过全程冷链管理，确保各种食材始终在适宜的温度和湿度条件下，锁住新鲜品质。

　　如同顺新晖营运负责人所说，“我们管控的不仅是温度，更是‘新鲜的窗口期’。”

　　全链路赋能：“三流”合一助力市场决策，与赛百味共塑品牌体验

　　除了利用全国物流网络优势提供高效仓配服务之外，顺新晖还深度参与从采购寻源、需求预测、库存计划、到店交付与结算管理等供应链全链条的运作，实现信息流、物流与资金流的协同运转。

　　近两年，赛百味直营门店加速扩张，门店数和货量均实现了翻倍，且店型也更加多元——从新城首店到核心商圈门店，对供货效率和稳定性提出了更高要求；与此同时，赛百味围绕“新鲜健康”持续创新菜单，消费场景不断延展。

　　比如，当赛百味在上架早餐系列、轻食能量碗及咖啡之前，顺新晖的供应链系统已先行“就位”：基于历史销售数据、区域消费习惯和门店反馈，顺新晖的预测模型，提前研判新品上市后的销量峰值，并同步匹配物流方案及库存周转率，为新品研发与区域推广提供决策支持。

　　支持“快速开店”：在新城市首店开业前，系统已根据店型、预估客流量，精准配置好首周期库存，实现“店开门，货到位”；

　　赋能“菜单焕新”：新品研发阶段，供应链团队便介入评估原料市场供应、供应稳定性及成本结构，让创新不仅“好吃”，更能“高效落地”；

　　实现“千店千面”的精细化运营：针对核心商圈店、社区店、交通枢纽店等不同店型，提供差异化的补货频率和品类侧重方案，提升整体运营效率。

　　在与赛百味的深度合作中，供应链的价值也从“履约交付、降本增效”升维至 “支撑决策、赋能增长”。

　　数智化底盘：以系统协同提升效率，让供应链持续进化

　　围绕赛百味的业务节奏与规模化发展需求，顺新晖与赛百味持续推进数智化革新，将传统供应链升级为数据驱动的“智能运营平台”——COA订货小程序提升门店补货效率，供应商协同平台实现需求信息的实时共享，TRS小程序与智慧客服平台则构建了起快速响应、持续优化的运营闭环。

　　通过这一数智化底盘，门店销售、采购管理、库存调度与结算系统得以贯通，全链条才更易管控、更具韧性，为业务规模扩大与复杂场景运行提供稳定支撑，前述的基于数据沉淀形成的分析能力才得以发挥“威力”。

　　“我们希望构建的是一个能够伴随品牌共同成长、持续进化的供应链生态系统。”正如顺新晖供应链CEO林昌烜所言，“如此一来，供应链不再仅是被动响应，而是真正做到主动赋能”。

　　在餐饮行业激烈竞争与消费模式持续迭代的今天，供应链的韧性、智慧与协同能力，正成为品牌赢得市场的关键变量。随着战略合作协议的签署，顺新晖与赛百味的伙伴关系进入新阶段，双方共建标准、共筑体系，以“专业赋能”回应变化、以“长期主义”迎接未来。

　　顺新晖将进一步深化对港澳地区市场的协同支持，围绕当地消费者的差异化需求，提供更灵活、高效的供应链解决方案。此外，顺新晖还将以港澳地区为支点，以完备的“一链出海”解决方案，助力赛百味加快海外布局，逐步将成熟的产品体系、供应链能力与运营经验延伸至蒙古、泰国及东南亚等地区，在更广阔的市场大展鸿图。（完）

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编辑：李秋莹