中新网上海新闻6月17日电(谢梦圆)第二十九届FHC上海环球食品展&“锦江杯”职业技能大赛联合发布会16日下午在上海召开。

　　全联烘焙业公会及国际华联烘焙总会秘书长康黎娜指出，当前中国烘焙行业正迈向高质量发展新阶段，消费者对健康、品质与文化的需求日益提升，行业需以技术创新与文化赋能引领消费升级。

　　她表示，FHC中国国际烹饪艺术比赛已完成全面升级，本届大赛将检阅从业者能力、发掘高素质人才、完善行业标准。未来，公会将深化与博华的合作，助力中华烘焙精品与匠心人才走向世界舞台。

　　上海博华国际展览有限公司常务副总& FHL事业部CEO范海燕在致辞中表示，本届FHC，欧盟正式成为2026年度荣誉主宾国，将以“品味欧洲，食尚百搭”为主题携20余个成员国的200余款高端特色产品集中亮相。由FHC与锦江联合组建的2026卢森堡烹饪世界杯中国代表队也已正式成立，即将出征世界舞台，展现中国厨师实力与风采。

　　据悉，第二十九届FHC上海环球食品展将以200000平方米超大规模亮相，15大展览板块贯通食饮全产业链，吸引来自全球超50个国家和地区的3000余家展商、100余个国家及地区的180000多名专业买家共聚盛会。

　　与此同时，20多个地方政府及行业机构也将亮相。上届展会，来自浙江、宁波、甘肃、安顺、海南、蒙山、霞浦、漳州、云南、海安、湖北等地企业以展团形式亮相FHC，展现了中国区域特色食饮产业的蓬勃活力，折射出地方经济依托特色产业加速崛起的趋势。

　　依托深厚的国内买家资源积累，FHC构建起“国际优质资源引入+地方特色产业输出”的双向通道，内外贸双循环格局在展会上加速成型。

　　继2025年首次担任FHC荣誉主宾大获好评后，欧盟将于2026FHC再度荣膺此席，以“品味欧洲，食尚百搭”为主题打造专属展馆，携27个成员国的220多款高端特色产品集中亮相。

　　展馆涵盖受欧盟地理标志保护(GI)的特色产品——此类产品依托欧盟质量认证体系，保障特定区域独有产品及其传统制作工艺；同时呈现获得有机认证的产品，彰显欧洲对可持续发展的承诺。展期内，欧盟展馆还将举办沉浸式产品推介会与名厨烹饪表演，将欧洲食材与传统欧洲菜肴及创新菜品巧妙融合，为专业买家提供从品鉴到采购的一站式欧陆食饮体验。

　　FHC商贸配对会持续升级，通过一对一精准对接，助力供需双方高效匹配。60多位带货巨头与亿级团长、私域直播及TOP社区团购，1200多个商贸配对场次实现头部买家1V1深度交流，200多家商超、零售连锁、经销商采购渠道精准触达，全方位为展商拓展业务渠道。

　　此外，SmartEAT上海国际轻养及功能食饮展将聚焦轻食零食、轻主食、功能性食品及饮料、植物基、药食同源、超级食物、有机食品等品类，同期举办SmartEAT食力觉醒大会，洞察“健康+”消费趋势。

　　Salon du Chocolat上海国际巧克力展则将汇聚巧克力生产商、精品巧克力、可可原材料、巧克力设备及应用、糖果及甜食、烘焙甜点、冰淇淋等，同期呈现SDC巧克力环球市集、巧克力时装秀、SCCF超级可可&巧克力论坛及巧克力雕塑展，为行业打开一片“可可美学”的蓝海。两大新展区，为行业探路新赛道、新消费、新可能。

　　据悉，展会同期将举办20余场专业论坛，涵盖食品电商、新零售、轻养功能食饮、肉类、薯业、冷链、餐饮创新、连锁加盟、中餐出海等热门议题，汇聚行业头部企业代表与资深专家，从趋势洞察到实战方法论，为从业者提供前沿视角与落地思路。

　　从国际展团到地方风物，从商贸配对到赛事擂台——2026FHC的每一块拼图已各就其位，即将在2026年11月10至12日于上海新国际博览中心举办。(完)

注：请在转载文章内容时务必注明出处!   

编辑：李秋莹