7月28日，“从虹桥出发——中国餐饮企业出海东南亚”活动在虹桥餐创智谷顺利举办。作为“从虹桥出发”系列出海活动之一，本次活动立足虹桥国际开放枢纽优势，联动沿沪宁产业创新带和G60科创走廊两大长三角协同发展主轴，聚焦东南亚餐饮市场发展趋势、投资落地路径与合规经营要点，助力中国餐饮企业高效开拓东南亚市场。活动吸引豫园集团、统一集团、老盛昌、小杨生煎、杨国福、光明邨、耶里夏丽、左庭右院、柠季等40余家知名餐饮企业参会，涵盖正餐、快餐、茶饮等多个业态。

　　活动现场，世界中餐业联合会会长邢颖从市场规模、本土化策略、合规经营与风险管理等维度，剖析了东南亚市场的差异化机遇。他指出，中餐企业拓展海外市场需确保拥有可合规进出口的食材、独特的主力产品、优秀的驻外厨师、本土化目标客群等四个条件，同时具备品牌的国际影响力、产品的核心竞争力、营销的国际化传播能力、海外开店的可复制能力等四项能力。他进一步表示，中餐的国际化不以海外门店数量为唯一标尺，经营理念、视野与方式的国际化，中国饮食文化元素的国际化表达，让中餐真正融入当地市场，才是国际化的真正内涵。

　　霸王茶姬全国公共事务高级总监李一凡以“一杯东方茶的世界之旅”为主题展开分享。他指出，新茶饮正成为中国与世界对话的新方式，在这一过程中，霸王茶姬致力于做好破局者的角色，推动中国茶从“原料输出”迈向“品牌输出”，让中国茶品牌被世界看见，让中国茶文化向全球流香。同时，他还分享了品牌在拓展东南亚市场的打法心得，其关键在于“因地制宜的思考与尝试”，即综合各国经营合规要求、食材特色与人文风俗，推出合作经营门店、限定款茶饮和本土化店面设计，逐步探索出一条兼顾品牌调性与本地化需求的出海路径。

　　作为“河南菜”出海的代表，上海掌柜的店董事长王晓东结合连锁快餐出海东南亚的现实困境，包括选址租金压力、合规准入复杂、文化差异冲突，以及冷链物流短板、招工困难与原料本土化难题等，分享了企业在本地化运营中的探索与实践。他指出，出海更是一场从零开始的二次创业，要求企业摒弃国内经验依赖：既需要打通食材溯源、冷链物流与本地采购网络，筑牢规模化根基；也需要在口味、服务与营销语境上深度适配，才能真正扎根市场，实现从“抢先一步”到“站稳一步”的跨越。

　　上海市餐饮烹饪协会副秘书长金培华也出席了本次活动，此外，其他与会嘉宾们也围绕中餐出海东南亚的核心关切展开主题分享：CFA餐连盟联合创始人金朝晖介绍了中餐出海全球化发展趋势与阶段性特征；中亿兰检测认证剖析了Halal认证在进入东南亚主流市场中的关键作用与实操要点；FSG TG人力资源服务公司解读了属地化用工合规管理与风险防范；中国银行(香港)有限公司介绍了支持企业出海东南亚的金融服务方案。

　　虹桥海外发展服务中心作为长三角企业走出去服务第一站，将持续关注重点海外市场资源，联动各方伙伴常态化落地国别出海专场，助力长三角企业稳健布局全球。

　　本次活动由虹桥海外发展服务中心主办，CFA餐连盟(虹桥餐创智谷)、中创产服(上海)商务咨询有限公司承办，上海市普陀区区域协同发展办公室、长三角G60科创走廊联席会议办公室、长三角“一带一路”高质量发展促进会协办。(完/供图)

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编辑：罗嵛月