中新网上海新闻5月21日电(康玉湛) 5月20日，第28届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2026)在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。本届展会为期4天，以“创新无界·首发聚变·链接未来”为主题，规模突破33万平方米，吸引来自全球70多个国家和地区的2200多家品牌企业携上万款产品集中亮相。

　　据悉，展会期间还举办上百场赛事、论坛、市集、新品发布、资源配对等多种形式的活动。开展首日，海外专业观众就超出上届同期80%，预计将迎来130多个国家和地区的近40万人次专业观众到场观摩交流。

　　开幕式上，中国轻工业联合会会长张崇和、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，以及来自全球的焙烤行业代表和嘉宾、工商领袖、合作伙伴、权威主流媒体出席开幕式，共同见证站在“十五五”规划开局之年这一重要历史节点的Bakery China，以“创新无界·首发聚变”的勇气和实践“链接世界、链接未来”的承诺。

　　张九魁理事长在致辞中表示，当前行业创新已从单点突破走向系统重构，每一次首发都在点燃产业升级的链式反应。Bakery China将持续赋能焙烤行业和产业高质量发展，从本土升级到全球联动，让商贸对接、趋势洞察、资源整合、技能提升、品牌曝光、政策红利、全球人脉交汇共生。他还宣布，今年主办方将首次出海，将于8月27至29日在印尼雅加达举办首届东盟国际焙烤展览会，助力中国焙烤品牌从“产品出海”走向“品牌出海”。

　　据介绍，本届展会国际化水平再创新高。国际企业与品牌占比超过20%，来自德国、意大利、日本、瑞士、丹麦、荷兰、法国、美国、韩国等传统烘焙强国的国家展团集体亮相。

　　开展首日，来自全球127个国家和地区的专业观众汇聚于此，海外买家数量较上届增长超过80%。Bakery China以“全域+全球”的超强链接力，努力成为全球烘焙产业生态共建的“超级枢纽”。为助力中国焙烤企业“走出去”，展会首次举办“焙烤行业出海论坛”，围绕国际合规认证、清真认证、供应链本地适配、海外渠道建设、品牌跨文化传播等议题进行深入探讨，为企业提供系统性出海路线图。

　　除了每年举办的面向供应链侧参展企业的“中国国际焙烤展创新产品奖”评选外，本届展会还首次发布全渠道终端的创新产品以及相关趋势报告，真正为行业提供全产业链一站式新品趋势洞察。（完）

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编辑：李秋莹